透過消費者的需求,來區分市場是很重要的一環!
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將以下五種需求來檢視:
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《用餐體驗》
⭐️1.自我實現:
追求卓越、廚藝突破、廚師生涯里程碑、特殊餐點、品牌精神
⭐️2.尊重需求:
服務品質、社會地位、VIP、價位高檔、沉浸式體驗、品牌形象
⭐️3.社會需求:
裝潢、用餐環境、節慶聚餐、社交、聚餐對象
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《產品體驗》
⭐️4.安全需求:
食品安全、食材來源、健康、有機、助於養生
⭐️5.生理需求:
餐點美味、溫飽、生存、價位樸實平價
以上每個環節都反應出不同的消費習慣、客群和營造氛圍,快來一起檢視自己的餐飲事業目前擁有哪些優點,以及還需要加分努力的地方吧!
#馬斯洛需求層次理論#餐飲界#自我成長#自我實現#尊重需求#社會需求#安全需求#生理需求#新祥紀食品