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疫情逐步降溫、餐飲復甦ing 你準備好了嗎？

2022
09
02
wink疫情逐步降溫、餐飲復甦ing 你準備好了嗎？
經過全球疫情的無數次浪潮波折，餐飲業的核心價值從未改變，提升了比以往更優越的服務品質。
根據經濟部最新數據分析資料：自本年1月至6月統計而言，全台餐飲業的營業額已來到了619(億元)，年增率61.7%，歷年同月排名為第4，成為統計以來最大增幅，經濟部預估，下半年餐飲業績可望逐月上升。（濟部資料查詢網站參考：https://dmz26.moea.gov.tw/....../VisDashboard.aspx......）
台灣疫情趨緩，希望的光芒向你招手～
從這圖表走勢來看，台灣餐飲的復甦之路不遠了～
消費者也逐漸願意走出家門到餐廳店面消費，提升買氣，重振業者信心，笑顏重拾在臉上，想遮都遮不住呢！
這麼振奮人心的消息傳出，都為餐飲業者與消費者打了一劑強心針。
yes但是，我們一定要知道的突如其來的一場疫情巨變造成消費者的五大改變：
1.減少旅行，增加上網（宅經濟崛起）
2.降低對品牌的忠誠度（選擇多樣化）
3.對於衛生和健康的要求更高（開始重視食安議題）
4.錢花在刀口上（消費者因疫情，收入受影響）
5.宅經濟快速成長（消費習慣改變）
更重要的是，消費者的消費心態已轉變，每一個人都希望自己是VIP，享受身為顧客的消費體驗，才會決定要不要成為『一再回流客』或『永不光顧客』。
雖說依照走勢圖而言，是有希望回溫的，但也不能忽視消費者的力量，要怎麼抓住消費者的心跟胃口那也是一門不簡單的課程。
小編也深覺疫情前與疫情後的變化真的是蠻大的，無論是社會意識抬頭或產業的趨勢走向，都有比以往不同的改變，除了餐飲的轉型之外，消費者的心態也逐漸鮮明起來，抓住了「服務業需要消費者」的心態而開始會擬定消費者的VIP需求！
小編覺得這還是需要取得餐飲業者與消費者的平衡才行呢～
為了促進經濟成長，我們一起努力打造愉快又健康的消費環境！（#雲編）