9月秋意漸濃 進補的好時分
天氣變化悄悄透露秋意來臨，微風漸涼、晝夜等長，正是進補的好時機。
說到這裡，關於秋天進補，吃螃蟹是最令人能大快朵頤的好食物，不過小編這次要介紹的是世界一流的蟹類食材：太平洋雪蟹。
太平洋雪蟹個人簡介：
雪蟹含有蛋白質、微量元素等營養，這對身體有很好的滋補與代謝作用。
中醫角度認爲螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。
對於淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風溼性關節炎等淤傷與慢性疾病都有一定的食療效果。
雪蟹分為灰眼雪蟹和紅眼雪蟹，其中灰眼雪蟹是目前最大的蟹類資源，紅眼雪蟹產量是通常不到阿拉斯加雪蟹總產量的10%，相當稀有，只在北太平洋水域能悄見牠的身影。
雪蟹又可細分為以下幾類：
【澳洲雪蟹】
是一種產自澳洲的純野生海蟹，別名為水晶蟹、公主蟹、貴妃蟹，這類蟹全身雪白幾近透明，這是一種較為珍稀的蟹類，也是一種馳名蟹類食材之一。
主要產地在澳大利亞西南部，這對生長環境要求極高，牠只能生長在0℃以下的千米深海中，產量非常稀少，據說全球每周捕撈量只有2噸喔，捕撈確實不易，比野生龍蝦還珍貴，相當的少見。
【美國雪蟹】
美國雪蟹又名皮匠蟹，主要產自東海岸的佛羅里達州，牠生長在0℃以下無污染深海裡。美國雪蟹肉質雪白多汁，味道香甜，可口彈牙，可說是蟹類中的極品，相當的好吃。
【加拿大雪蟹】
加拿大雪蟹主要生長在加拿大東部的冷水海域，因體型較大，所以又稱皮匠蟹、皇后蟹，這是國內市場常見的凍品雪蟹，其中就包括了加拿大雪蟹，並且被視為優等品質。
阿拉斯加雪蟹：
在阿拉斯加附近的白令海，是世界上最險惡的最難以預測的海域，也是世界上海洋蟹族資源最豐富的地方之一，這是阿拉斯加雪蟹的主要產地。
【智利雪蟹（南極雪蟹）】
又名南極雪蟹、毛腳蟹或冰蟹。
智利雪蟹主要在七區（南極區）捕撈，漁季分為2月1日至11月30日，據說捕撈被規定嚴格的限制，以確保漁業資源可持續發展下去，讓海底生物能夠正常生存。
同樣是雪蟹，不同產地的雪蟹，質量和價格也都有一定的差異，蟹類食材料理起來也肯定會有不同的口感。
小編也超愛吃螃蟹，海裡游的海鮮食材真的是超棒的，但聽聞雪蟹品質第一的確實消息，實在令人感到振奮。大家也可以趁這螃蟹豐收季吃一波啊~((#☁️雲編)
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